Arabesque er en hyllest til de rike kulinariske tradisjonene og moderne matrettene fra de fascinerende landene Tyrkia, Libanon og Marokko. Med en dyp kjærlighet for de fineste smakene fra regionene, tar Claudia Roden deg med på en kulinarisk reise som spenner fra de smakfulle mezze-rettene i Tyrkia, til de søte bakverkene fra Libanon, og de unike krydderne og smakene fra Marokko. Boken inneholder nøye kuraterte historiske beretninger, fargerike anekdoter og mest av alt, en rekke deilige oppskrifter som vil begeistre både erfarne kokker og nybegynnere. Du vil finne inspirerende retter som: Fra Marokko: - Tomater fylt med ovnsbakte paprika, tunfisk, kapers og oliven - Lamme-tagine med poteter og erter - Valnøttkaker i honning-sirup Fra Tyrkia: - Kremet filodeigspinatpai - Stekt kylling med pinjekjerner og rosiner - Pistakiekake Fra Libanon: - [Flere oppskrifter fra Libanon vil bli presentert i boken] Claudia Rodens unike evne til å fremstille ikke bare maten, men kulturen som omgir den, skaper en dypere forståelse og kjærlighet for disse kulinariske tradisjonene. Med Arabesque får leserne en smakfull opplevelse som er både lærerik og inspirerende.
