Boken 'Big Vegan Flavor' er en banebrytende og omfattende 'vegan flavor bible' som inneholder 150 oppskrifter man må prøve. Nisha Vora, en populær hjemmekokk og skaperen bak Rainbow Plant Life, har med over to millioner trofaste følgere på nettet blitt en anerkjent kilde for eksepsjonelle veganske oppskrifter. Hennes filosofi om 'smak først' har hun utviklet gjennom nesten et tiår med å lage plantebaserte retter som smaker fantastisk, uavhengig av etikettet på ingrediensene. I denne essensielle guiden bryter hun ned de grunnleggende prinsippene for plantebasert matlaging for første gang, og hun viser hvordan man kan trekke ut det beste fra ingrediensene, forstå viktige smakskombinasjoner, og oppnå uimotståelige teksturer. Nisha utforsker også de mange forskjellige måtene grønnsaker kan nytes på, ved å steke, karamellisere, brase, eller marinere dem med dristige sauser og umami-rike smakstilsetninger. Som boken tydeliggjør, er de kreative mulighetene uendelige.
