I boken "Never Turn Your Back On An Angus Cow" deler Dr. Jan Pol, kjent fra den populære TV-serien "The Incredible Dr. Pol", sine underholdende og ofte rørende historier fra over 40 år som veterinær i landlige Michigan. Dr. Pol er ingen vanlig veterinær; han vokste opp på en gård i Nederland, der han tidlig ble fascinert av dyrelivet. Siden 1970-tallet har han hjulpet både små og store dyr, med alt fra hvite mus til hester som veier over 1100 kilo. Jakten på de utrolige historiene hans begynner allerede da han som tolvåring var med på å føde en versting av et svinefoster på familiens gård. Gjennom åpenhjertige refleksjoner tar han leserne med på reisen fra sine formative år i Nederland, til etableringen av sin første klinikk i Michigan, der han begynte i en prefabrikkert hytte. Dr. Pol har blitt en anerkjent skikkelse som en empatisk, men bestemt veterinær, som ikke vegrer seg for å ta vanskelige beslutninger. Boken gir et unikt innblikk i hverdagen som veterinær, preget av både utfordringer og triumfer, og tar leserne med på en følelsesladet reise inn i dyrenes verden.
