I løpet av ti år med å leve med så lite plast, matavfall og unødvendige eiendeler som mulig, har Anne-Marie Bonneau, som blogger under navnet Zero-Waste Chef, innsett at "nullavfall" først og fremst er en intensjon og ikke en rigid regel. Selv om det er imponerende at én person klarer å eliminere alt sitt avfall, vil det få en langt større innvirkning på planeten hvis tusenvis av mennesker gjør en forbedring på 20 prosent. I sin debutbok, gir Bonneau leserne innsikt som motiverer dem til å forbedre seg, enkle (og som regel gratis) løsningene for å redusere avfall, samt oppskrifter og strategier som gjør dem til mer bærekraftige og økonomisk bevisste kokker.
