René Redzepi, den verdenskjente kokken, gir en nærtgående og personlig beretning om et år i livet til restauranten sin, noma. «A Work in Progress: A Journal» er et unikt dokument som gir leserne innblikk i de kreative prosessene som foregår i kjøkkenet hos noma, samt de utfordringene kokkene møter i løpet av ett år i restaurantens historie. Etter en måneds ferie tok Redzepi et nytt grep og bestemte seg for å føre dagbok, med fokus på både kreativitet og velvære i kjøkkenet. Resultatet er en usammenlignbar og ofte humoristisk skildring av de daglige arbeidsprosessene til en av matverdenens mest kreative personer. Boken ble opprinnelig utgitt som del av den bestselgende «A Work in Progress» i 2013.
