Boken 'Japan' av Nancy Singleton Hachisu presenterer over 250 smakfulle og sunne vegetariske oppskrifter fra det japanske kjøkkenet, og er en uvurderlig ressurs for alle som elsker grønnsaker. Hachisu, anerkjent som en ledende autoritet innen japansk hjemmelaget mat, deler her sine kunnskaper om de unike smakene og ingrediensene som preger dette elegante kjøkkenet. Oppskriftene er strukturert etter forskjellige tilberedningsmetoder – fra dressinger og syltede retter til frityrsteking og grilling – og gir en dypere forståelse av den japanske matkulturen og tradisjonene. Enten du ønsker å spise mer plantebasert eller redusere inntaket av fisk og kjøtt, vil denne boken være til stor inspirasjon for både erfarne kokker og nybegynnere.
