I boken 'Manu' tar den anerkjente sjefskokken Manoella Buffara, kjent som Manu, leserne med på en reise inn i sitt kulinariske univers. Denne utgivelsen, som feirer hennes arbeid som Latin Americas beste kvinnelige kokk i 2022, presenterer over 60 unike oppskrifter som aldri før har vært publisert, samt fire stemningsfulle 'meny'-samlinger, et utvalg velkomstdrikker og petit-fours. Manus tilnærming er dypt forankret i hennes kjærlighet til Brasil, der hun henter inspirasjon fra landets urfolks ingredienser og arbeider for å løfte frem underrepresenterte lokalsamfunn. Gjennom bokens sider får leserne en unik innsikt i hennes restaurant Manu i Curitiba, som står som et vitnesbyrd om hennes dedikasjon til miljøet og bærekraft. Forordene av de prominente kokkene Dominique Crenn og Alex Atala gir ytterligere perspektiver på Manuels bemerkelsesverdige reise og hennes betydning i den moderne matverdenen.
