Peru av Gastón Acurio er den definitive kokeboken om peruansk matlaging, skrevet av landets mest kjente og elskede kokk. Acurio, som er en nasjonal kjendis med over 735,000 følgere på Twitter og mer enn 1 million venner på Facebook, har også sin egen TV-serie og en stor tilhengerskare som til og med ønsker ham som president. Denne boken presenterer for første gang 500 autentiske oppskrifter fra peruanske hjem for det globale kjøkken. Peruansk mat har fått anerkjennelse som en "het mattrend" av USA Today og er blitt omtalt som "det neste store" av Wall Street Journal, noe som gir et klart signal om at denne delikate og varierte maten er klar til å nå ut til flere hjem rundt om i verden. Fra quinoa og ceviche til glutenfri amarant og aji amarillo, byr peruansk mat på et overflod av sunne og unike ingredienser. Lanseringen av boken sammenfaller med åpningen av peruanske restauranter i store byer verden over, et tegn på at denne unike mattradisjonen nå er i ferd med å bli en del av det mainstream kostholdet.
