"Å spise på Slippurinn er lykken. Å ha Matts oppskrifter er en gave" - Diana Henry. Dette er debutboken fra den fremadstormende kokken Gísli Matt, som står bak den internasjonalt anerkjente restauranten Slippurinn på Vestmannaeyjene i Island. Gísli Matt har etablert Slippurinn sammen med sin familie i en historisk bygning fra en skipsverft, plassert i en liten by hvis landskap ble permanent forandret av lavaen fra et vulkanutbrudd i 1973. I denne fantastiske settingen, hvor planter vokser på fjell dannet av lava, har Gísli utarbeidet en meny som både ærer de lokale tradisjonene og samtidig utfordrer grensene for moderne matlaging. Gísli skaper sin egen vei innen gastronomi i dag, og har fanget oppmerksomheten til det internasjonale kulinariske miljøet, blant annet Ruth Reichl og Diana Henry. Denne boken, Gíslis første, er et resultat av hans omfattende forskning på tradisjonelle islandske retter. Den har som mål å bevare lokal kulinarisk kunnskap, samtidig som den tilfører en moderne vri som skal glede både lokalbefolkningen og internasjonale besøkende.
