Boken "The Mexican Vegetarian Cookbook" er en uvurderlig ressurs for alle som ønsker å utforske det levende og smakfulle vegetariske kjøkkenet i Mexico. Med over 400 autentiske oppskrifter, som inkluderer naturlig veganske, glutenfrie og melkefrie retter, blir leserne guidet gjennom en variert samling av både tradisjonelle og moderne retter. Vegetarisk mat er en integrert del av Mexicos rike kulinariske arv, og denne boken, skrevet av den bestselgende forfatteren av "Mexico: The Cookbook", gir en omfattende introduksjon til de fantastiske ingrediensene som mais, bønner, krydder, samt det rike utvalget av frukt, grønnsaker, belgfrukter, frø og spiselige blomster som vokser i landet. Oppskriftene i denne samlingen er utviklet med tanke på helse og velvære, samtidig som de fremhever det bemerkelsesverdige mangfoldet av mat som Mexico har å by på, uten å være avhengige av vanskelig tilgjengelige ingredienser eller substitutter. Hver oppskrift er presentert med klare og enkle instruksjoner, som gjør dem tilgjengelige for hjemmekokker med alle ferdighetsnivåer. I tillegg til herlige frokoster, lunsjer, middager og desserter, inneholder boken et eget kapittel viet til belgfrukter.
