Oppdag kunsten ved vegetarmatlaging med "Nobu Vegetarian Cookbook" av Nobu Matsuhisa, en kokebok som fremhever Nobus unike tilnærming til grønnsaker. Boken presenterer seksti utsøkte oppskrifter som ikke bare feirer variasjonen av friske ingredienser, men også den japanske matkulturens rike tradisjoner. Nobu, kjent for sine berømte restauranter verden over, deler sine mesterværk med retter som kombinerer helsefokusert og raffinert japansk matlaging. Med en omfattende bruk av ulike matlagingsmetoder - fra marinering og sylting til damping, grilling, koking, steking og rasping - bringer han frem de ekte smakene og teksturene i grønnsakene. I tillegg introduserer han tofu og yuba, begge tradisjonelle japanske ingredienser laget av soyabønner. Boken inneholder også ti oppskrifter på søtsaker laget med grønnsaker og femten oppskrifter på cocktails, noe som gir leserne muligheten til å utforske nye og spennende måter å anvende grønnsaker på i både mat og drikke.
