Pierre Herme: Chocolate av Pierre Herme, Coco Jobard
Produktbeskrivelse
Den anerkjente franske konditormeisteren Pierre Hermé viser sin kunstneriske dyktighet i denne hyllesten til sjokolade, gjennom oppskrifter som fremhever mangfoldet av verdens mest elskede ingrediens i alle dens former. Kjent som 'Konditorens Picasso' av Vogue, har Hermé revolusjonert tradisjonell kakebaking. Ustoppelig kreativ, i dette nye verket vender Hermé tilbake til sin første kjærlighet—sjokoladen. Gjennom en lidenskapelig utforskning av den allsidige kakao-bønnen avdekker han dristige kreasjoner som fremviser den anerkjente konditorens signaturinnovative stil, som har transformert feltet for pâtisserie. Boken inneholder femogtretti oppskrifter, fra originale kombinasjoner som sjokolade-, banan- og ingefærkake eller sjokolade- og sitronmadeleines, til rike, ikoniske desserter som Infiniment Chocolat Baba-kaken, Infiniment Chocolat Macarons, og yuzu-smakende Éclair Azur. Med et sterkt fokus på sjokoladens uendelige muligheter, er dette verket en inspirerende reise for entusiaster av både bakverk og sjokolade.
