Pipers Farm The Sustainable Meat Cookbook av Abby Allen, Rachel Lovell

'Uten å preke, argumenterer denne boken for hvordan man kan spise kjøtt på en bedre måte – bærekraftig, etisk, intelligent og med forståelse for landbruk.' - Diana Henry, The Daily Telegraph. Denne boken hyller ekte kjøtt. Kjøttet slik det var før det ble manipulert og industrialisert. Før dyr ble redusert til produksjonsenheter, men ble i stedet oppdratt for å produsere kvalitetsmat, samtidig som de fikk et liv av høy kvalitet. Den utforsker forbindelsen mellom natur og landbruk, og resultatet er en kombinasjon av jordnær visdom og balanserte sesongbaserte oppskrifter. Kjøtt blir respektert og utnyttet i sin helhet, fra kinn til fett, og fra sene til hale. Oppskriftene i denne boken handler ikke bare om kjøtt og grønnsaker, men tilbyr matlaging skreddersydd til vår moderne livsstil. Tenk deg en moderne vri på varm og trøstende husmannskost, tilpasset været og hjemmene våre. Rask, frisk og overraskende mat til hverdagen, samt lange, smakfulle måltider og matscener man deler med venner i helger og høytider.