Hva om matvarene som har blitt markedsført som sunne, faktisk er skadelige for helsen vår? Moderne dietter, spesielt glutenfrie, ketogene eller de som er rike på bladgrønnsaker, kan ofte være fylt med oxalater. Dette er kjemiske toksiner som mange planter produserer som en form for forsvar, og i store mengder kan de være skadelige for oss. Mye av det som regnes som sunt, som spinat, søtpoteter, gurkemeie, chiafrø, bringebær og mandler, inneholder spesielt høye nivåer av oxalater. For eksempel kan en smoothie laget med spinat og mandelmelk inneholde mellom 800 og 1 000 mg oxalater, mens den anbefalte sikre mengden per dag er 250 mg. Overflødig inntak av disse toksinene kan føre til alvorlige helseproblemer som nyrestein, tarmproblemer, leddsmerter, betennelse, infertilitet, autoimmune sykdommer, depresjon, søvnforstyrrelser, osteoporose, kronisk tretthet og mental tåke. Denne boka avdekker de skjulte farene ved såkalte "superaliments", og oppfordrer leserne til å revurdere kostholdet sitt for en bedre helse.
