For tjue år siden skrev Joel Salatin boken "You Can Farm", som har vært en inspirasjonskilde for tusenvis av gårdseiere over hele verden. Nå, med to tiårs ytterligere erfaring, har han utviklet en oppfølger som kan betraktes som et videregående pensum innen landbruk. Alle som har lest og satt pris på sitt tidligere verk vil dra nytte av denne nye informasjonen. I løpet av de siste tyve årene har Polyface Farm vokst fra å være en liten familiebedrift til en virksomhet med 20 ansatte, 6,000 kunder og 50 restauranter, alt uten salgsmål, statlige tilskudd eller sparepenger fra andre inntektskilder. Polyface Farm, som ligger i Virginias Shenandoah Valley, har fungert som et frøbed for nye bønder som er klare til å overta 50 prosent av den amerikanske landbruksverdien som vil bli tilgjengelig i løpet av de neste to tiårene. Gården står som et lyspunkt i et matsystem og landbruk som sliter med en rekke utfordringer, inkludert giftighet, patogenitet, næringsmangel og økonomisk nedgang. Dette verket gir en viktig innsikt i fremtiden for bærekraftig landbruk og inspirerer nye generasjoner til å ta del i denne viktige oppgaven.
