A-Gong's Table er en berikende samling av over nitti plantebaserte oppskrifter, skapelsen av George Lee, som også står bak Chez Jorge. Boken tar leseren med på en reise gjennom matminner fra familien og barndomshjemmet i Tamsui, Taiwan, hvor George vokste opp sammen med sin A-Gong, bestefar. Han ble dypt påvirket av de mange taiwanske mattradisjonene som ble dyrket av A-Gong, fram til han var sytten år gammel og A-Gong gikk bort. I forbindelse med dødsfallet, utførte han og familien en rekke buddhistiske begravelsesskikker og avstod fra å spise kjøtt. I hundre dager spiste de ved et kloster, hvor nonnene lærte ham kunsten å lage mat. År senere gjenopplevde han disse leksjonene og vevde dem inn i fortellingen om familiens matlaging. Noen av oppskriftene han deler, er direkte hentet fra barndommen: som for eksempel Han-ts -b, en hverdagslig frokostgrøt som flyter med store biter av gyldne søtpoteter, samt den essensielle Ts h i-p o, sprø strimler av soltørket daikon-radisk som saltes i luften i noen dager i januar. Med hver oppskrift følger en historie, som gir leseren et nært innblikk i kjærligheten og tradisjonene som omgir taiwansk matkultur.
