I "The Acid Watcher Cookbook" gir Dr. Jonathan Aviv, anerkjent øre-nese-hals lege og forfatter av "The Acid Watcher Diet", leserne en rekke nye oppskrifter og råd for å opprettholde en syrefri livsstil og reversere betennelse for optimal helse. I sin forrige bok, "The Acid Watcher Diet", hjalp Dr. Aviv dem som lider av syre refluks med å identifisere de stille symptomene på syreskader og presenterte en to-fase spise- og livsstilsplan for å redusere syreskader og betennelse i hele kroppen. Nå utvider "The Acid Watcher Cookbook" mulighetene til hva personer som passer på syrenivåene sine kan spise uten negative konsekvenser. For mange som sliter med syreskader, er sure matvarer som tomater, sitrusfrukter, eddik, og reflux-utløsende matvarer som rå løk, hvitløk og sjokolade, forbudt. Etter å ha hørt utallige pasienter klage over tapet av vinaigrette, tomatsaus, ketchup, guacamole og andre basisvarer, utviklet Dr. Aviv og medforfatter Samara Kaufmann Aviv en innovativ kokemetode som kombinerer sure matvarer med alkaliske matvarer, slik at syrebevisste personer kan nyte et variert kosthold uten problemer.
