Sally Grainger har samlet sine moderne tolkninger av 64 oppskrifter fra det originale romerske tekstverket i ett praktisk bind. Dette er ikke bare oppskrifter inspirert av de gamle romerne; det er en grundig innsats for å oversette de svært gåtefulle instruksjonene på latin til noe som kan gjenskapes i det moderne kjøkkenet, og som faktisk gir et innblikk i hva romerne kan ha spist. Grainger har lagt stor vekt på å foreslå metoder for å reprodusere den spesielle romerske smaken av gjæret fiskesaus. Selv om det kan høres lite fristende ut, er det faktisk ikke langt fra de fiskesausene som finnes i Øst-Asia, og enhver gjenskaping av romersk matlaging må ta hensyn til dette spesifikke aspektet.
