Vinner av Fortnum & Mason 2021-prisen for Årets Personlighet, "Butter" er den uunvikelige boken for alle som elsker å lage mat med dette fantastiske og allsidige ingrediensen. Gjennom mer enn 130 originale oppskrifter presenterer James Martin en samling av sine favoritter, både nye retter og klassikere. Her finner du alt fra smakfulle herligheter som smørkantet hummer, fransk løksuppe, kylling med 'nduja smør og Dover sole meunière, til søte fristelser som kanelbrød med karamelldipp, smørkjeks og baklava. Smør tilfører så mye til en tallerken, og James viser hvordan man kan utnytte denne komfortable superstjernen i matlaging på den beste måten.
