I boken "Five Ingredient Vegan" tar Katy Beskow leserne med på en inspirerende kulinarisk reise, hvor hun presenterer en samling av enkle, men spennende oppskrifter som bruker fem ingredienser eller færre. Denne boken er idéell for både veganere og ikke-veganere som ønsker en ubesværet tilnærming til plantebaserte måltider i hverdagen. Med et mål om å gjøre matlaging tilgjengelig for alle, tilbyr Beskow sine erfaringer og tips til hjemmebakere, uansett ferdighetsnivå. Oppskriftene benytter seg av ingredienser som lett kan finnes i lokale supermarkeder, og boken inkluderer en liste med basisvarer samt nyttige råd som sikrer at man kan lage smakfulle retter med variasjon og tekstur. Med hele 100 oppskrifter, fordelt på kategorier som Grunnoppskrifter (Baba ganoush, Ølbrød med tre ingredienser, Sitrus tabbouleh, Grønt eplesalsa), Supper (Sitrus supergrønnsaker, Landsby-linser, Krydret nudelsuppe, Lager-mine-strone), Lunsjer (Santorini tomatfritters, Welsh rarebit fylt poteter, Krydret bønne- og avokadowraps, Spinatpannekaker) og Middager (Bakt aubergine med dukkah, Ristet cherrytomater risotto, Gresskar med salvie), gir boken et bredt spekter av retter som er både tilfredsstillende og enkle å lage.
