«Scorched» er den ultimate guiden for alle som ønsker å mestre kunsten å grille fisk. Boken gir deg en omfattende samling av oppskrifter og praktiske råd som vil maksimere din opplevelse med grilling av fisk. Genevieve Taylor, en ekspert på grilling over åpen ild, dykker inn i vitenskapen bak hvorfor ulike typer fisk krever forskjellige tilberedningsmetoder, samt fysikken bak hvordan flammer fungerer. Enten du ønsker å tilberede hel fisk, fileter, skalldyr eller kreative retter som fiskeburgere, fritters og spyd, finner du mer enn 85 varierte oppskrifter som tilfredsstiller enhver smak. Boken gir også viktig informasjon om hvordan du setter opp grillen, finner riktig brensel og tenner opp ilden, med nyttige tips for å unngå vanlige problemer underveis. Med fokus på saftige og fargerike oppskrifter tilbyr «Scorched» en praktisk og komplett guide til grilling av fisk, og er en nødvendighet for enhver grillelsker.
