I "Quanto basta" inviterer Oliver Ingrosso deg inn i en verden av autentisk italiensk matlaging, hvor filosofien er enkel: lag mat etter hva du selv føler er nok. Tittelen, som på italiensk betyr "så mye som trengs", setter tonen for boken, der presise målinger kommer i bakgrunnen til fordel for intuisjon og personlige smakspreferanser. Her finner du et variert utvalg av retter – fra klassiske pastasalater og familiens egne favoritter til raske hverdagsmåltider som kan lages på en halvtime, samt solide langsomkokte måltider. Olivers tilnærming vektlegger smaken og kvaliteten på råvarene, og han oppfordrer alle til å smake seg frem. Med hans veiledning kan du stole på magefølelsen din i kjøkkenet og gjøre matlaging til en kreativ opplevelse. Boken er en kjærlighetserklæring til italiensk mat, fylt med både kjente og mindre kjente retter som vil gi deg en ekte følelse av amore for hvert måltid. Buon appetito! Tor Hammerø i Nettavisen gir boken terningkast 5 og beskriver den som en enestående hyllest til italiensk mat.
