I 'Modern Sourdough' av Michelle Eshkeri får vi innsikt i hvordan man kan mestre kunsten å bake med surdeig, en ferdighet som åpner dørene til en verden av deilige søte og salte bakverk hjemme. Boken presenterer over 100 fristende oppskrifter, inspirert av forfatterens arv, som utvider vår forståelse av denne eldgamle bakingsteknikken. Med en detaljert step-by-step guide for å lage din egen surdeigsstarter samt metoder for folding, forming, snitting og baking, viser boken hvordan du kan lage Margot-signaturbrød og naturlig hevet pizza, challah, focaccia, franske bakverk, brioche og babka. Boken dekker et bredt spekter av brød, kaker, hveteboller, smakfulle bakverk og vidunder fra skapet ditt, i tillegg til et utvalg av ikke-surdeigsfavoritter fra bakeriet. Dette er oppskrifter du garantert vil ønske å lage igjen og igjen. 'Modern Sourdough' gir en perfekt balanse mellom enkle oppskrifter for hjemmet og mer utfordrende oppskrifter som tiltrekker enhver spirende baker. Oppskriftene er veloverveide, klare og engasjerende.
