I "Unreasonable Hospitality" deler Will Guidara, tidligere medeier av den legendariske restauranten Eleven Madison Park, viktige innsikter i gjestfrihet som gjelder for alle virksomheter. Guidara tok over ledelsen av Eleven Madison Park i en alder av 26 år. Restauranten, som var en sliten to-stjerners brasserie i New York City, hadde aldri helt innfridd forventningene til sitt majestetiske lokale. Etter elleve år, ble EMP kåret til verdens beste restaurant. Hvordan klarte Guidara å få til denne bemerkelsesverdige transformasjonen? Gjennom radikal nyskapning, et ekte partnerskap mellom kjøkkenet og serveringsområdet – og ikke minst, en minneverdig, overdådig og skreddersydd gjestfrihet. Guidara og hans team overrasket en familie som aldri hadde sett snø med en magisk aketuropplevelse i Central Park etter middagen; de fylte et privat spiserom med sand, komplett med mai-tai og strandstoler, for å trøste et par med en avlyst ferie. Hans fokus på gjestfrihet strakk seg også utover restaurantens gjester, og utvidet seg til hans eget team, som lærte å gi ros og tilbakemeldinger med tydelighet; de oppdaget hvorfor svaret på noen av de mest utfordrende spørsmålene kan forandre en virksomhet.
