Alinea er en debutkokebok fra den restauranten som Gourmet-magasin utpekte som den beste i landet. Kokken Grant Achatz er en pioner innen amerikansk matlaging og representerer essensen av den molekylære gastronomibevegelsen. Med en kombinasjon av strålende grunnprinsipper og utsøkt smak, tar Achatz i bruk banebrytende teknikker og utstyr. Boken inneholder mer enn 100 retter, noe som tilsvarer totalt 600 oppskrifter, og er illustrert med 600 imponerende fotografier i en luksuriøs utgave. Alinea omfatter tre fremtredende essays: Michael Ruhlman retter blikket mot Alineas betydning i den globale matscenen, Jeffrey Steingarten gir sin unike opplevelse av å spise på restauranten, og Mark McClusky undersøker teknologiens rolle i Alinea-kjøkkenet. De som kjøper boken, får tilgang til en nettside med videodemonstrasjoner, intervjuer og et online forum der leserne kan samhandle med Achatz og hans team. Grant Achatz er en ny stemme på den nasjonale kulinariske scenen; han har ambisjoner som kan sammenlignes med Thomas Keller, og ønsker virkelig å gjøre sitt preg.
