Tofu er en allsidig ingrediens som fungerer som en perfekt base for de komplekse smakene og teksturene som asiatiske og vegetariske kokker har verdsatt i lang tid. Fra glitrende, silkeaktig tofu med delikate tilbehør til sprø, varme pakker i en kraftfull saus, har tofu gjort sitt inntog i amerikansk matlaging som et sunt og rimelig valg. Selv om tofu har funnet sin plass på menyene til både hverdagsrestauranter og mer eksklusive spisesteder, blir det ofte brukt på en begrenset måte i vestlig matlaging. I sin tredje kokebok, 'Asian Tofu', setter den anerkjente matforfatteren og læreren Andrea Nguyen seg som mål å løfte denne klassiske ingrediensen til nye høyder på alle bord. Med nærmere 100 oppskrifter tar 'Asian Tofu' leserne med på en kulinarisk reise gjennom autentiske retter og moderne vrier fra Øst-, Sørøst- og Sør-Asia. Her finner man spektakulære favoritter fra Japan, Korea, Thailand, Singapore og India, samt smakfulle retter inspirert av Taipei, San Francisco, Santa Monica og New York. Nguyen avmystifiserer tofu og tolker tradisjonell asiatisk matlaging for både nybegynnere og erfarne kokker, og deler medretten sin lidenskap for denne verdifulle ingrediensen.
