Skandinavia er en region preget av ekstreme kontraster, der stilren design møter vill natur, og evige vinternetter blir etterfulgt av endeløse sommerdager. Boken 'Fire and Ice' viser at også den skandinaviske mattradisjonen reflekterer disse kontrastene. Darra Goldstein, grunnleggeren av 'Gastronomica' og en av de ledende kulinariske ekspertene på mat fra den europeiske nord, dykker ned i den rike kulturhistorien og mattradisjonene til Danmark, Finland, Norge og Sverige. Boken presenterer en lang rekke oppskrifter, fra den fyldige aromaen av røkt arktisk char til den delikate smaken av safranboller, og fra den jordaktige smaken av kantarellsuppe til den duftende aromaen av bringebær-rose petalsyltetøy. Med over 100 inspirerende og lett tilgjengelige oppskrifter, inviterer denne vakkert kuraterte kokeboken hjemmekokker til å oppdage de herlige og varierte smakene fra nordisk matlagning.
