Food52 Mighty Salads er en inspirerende samling med 60 oppskrifter som forvandler vanlige salater til tilfredsstillende måltider. Selv om mange kanskje tenker at man ikke trenger en oppskrift for å lage en salat, viser denne boken at en salat kan bli mye mer enn bare salatblader med dressing. For å sikre at salaten din holder seg god i matboksen eller fungerer som en fullverdig middag i én bolle, er det nødvendig med mer enn bare det enkleste. Her presenteres en rekke kraftige salater fylt med grønnsaker, kjøtt, korn, bønner, fisk, sjømat, pasta og brød. Tenk deg for eksempel reker og radicchio blandet med en baconvinaigrette, en smakfull kombinasjon av hvite bønner, grillet sitron og fenikkel, eller sakte stekt and med epler på en seng av krydret salat. Oppskriftene tilbyr ikke bare trøstende, men også spennende mat ved å bruke enkle teknikker som å svi et enkelt ingrediens eller marinere en annen – eller ved å skrelle noen, eller riste et par ingredienser for ekstra smak. I tillegg til oppskriftene finnes det også fleksible formler for de som liker å improvisere, samt nyttige tips og geniale triks for å forbedre selv de enkleste salatene. Med kunnskapen om hvordan man reduserer for salt dressing eller vasker grønnsaker på riktig måte, åpner boken dørene til en ny verden av salater som både metter og begeistrer.
