I boken "Japanese Hot Pots" av kokk Tadashi Ono og matjournalist Harris Salat, blir den japanske tradisjonen med felles måltider avdekket og gjort tilgjengelig for amerikanske hjemmekokker. Boken presenterer en rekke varme, smakfulle retter fra hele Japan, hvor bruk av deilige buljonger og sunne ingredienser som sjømat, fjærkre, grønnsaker, rotgrønnsaker, sopp og nudler står i fokus. Disse klassiske én-gryte-rettene krever minimalt med tid og forberedelse, uten behov for spesielt utstyr – de er enkle og raske oppskrifter som kan tilberedes enten på komfyren eller med en bærbar brenner på bordet, akkurat som i Japan. Hot pot-måltidene representerer en sunn og smakfull variant av japansk komfortmat, og tilfredsstiller det universelle behovet for dampende, tilfredsstillende og hjertelige måltider som hele familien kan nyte sammen.
