I en lyrisk kulinarisk reise utforsker "Praisesong for the Kitchen Ghosts" den skjulte arven til svarte appalachere, gjennom kraftfull historiefortelling kombinert med nesten førti trøstende oppskrifter fra Kentucky's tidligere poetlaureat. Mange er overrasket over at svarte mennesker bor i Appalachian-fjellene, og for de som ikke er overrasket over vår tilstedeværelse, er de likevel forundret over at vi har blitt værende. For mange år siden, mens O. Henry-prisvinner Crystal Wilkinson bakte en syltetøykake, følte hun nærværet av sin avdøde bestemor. Det gikk opp for henne at hun ikke var alene på kjøkkenet; hennes forfedre var også der, og de bidro til matlagingen sammen med henne. Disse er hennes kjøkken-spøkelser, fem generasjoner med svarte kvinner som bosatte seg i Appalachia og skapte et liv, en arv og en matkultur. Som en dyktig kokk deler Wilkinson nesten førti familieoppskrifter som har dype røtter i fortiden, fulle av smak, og som inkluderer deilige favoritter som Corn Pudding, Chicken and Dumplings, Granny Christines syltetøykake og Praisesong Biscuits, brakt til liv på en livlig og fargerik måte.
