Boken 'Speakeasy' av Jason Kosmas og Dushan Zaric tar leserne med tilbake til en tid da klassiske cocktailer som New York Sour og Sidecar ble til under forbudstiden. Dette var en epoke som forvandlet drinkkultur til en skjult eventyrreise, hvor alkoholholdige drikker ofte var laget med hjemmeprodusert sprit og tvilsomme ingredienser. I motsetning til denne tiden, har dagens barscene opplevd en cocktailrenessanse, hvor innovative blandinger presenterer både kunstnerisk uttrykk og håndverk innen bartending. Kosmas og Zaric, som driver den stemningsfulle bar-restauranten Employees Only i West Village, deler ikke bare sine historier om cocktailenes opprinnelse, men også de kunstneriske ferdighetene de har utviklet. I 'Speakeasy' kombinerer de tradisjonelle oppskrifter med de fineste sprittypene og ferskeste ingredienser, og hever cocktailen til en ny, kunstnerisk standard. Boken inneholder mer enn 80 fantasifulle drinkoppskrifter som gir moderne vridning på klassiske favoritter.
