Moosewood Cookbook har inspirert generasjoner til å lage enkel, sunn og sesongbasert mat. Denne klassikeren, som er listet blant de ti mest solgte kokebøkene gjennom tidene av New York Times, er nå utgitt i en 40-årsjubileumsutgave av Mollie Katzens banebrytende verk, og vil bli et skattkammer i kokebokbiblioteket til både unge og eldre fans. I 1974 håndskrev, illustrerte og lokalutgavde Mollie Katzen en spiralbundet notatbok med oppskrifter på vegetarretter, inspirert av måltidene hun og hennes medkokker serverte i deres lille restaurantkooperativ i Ithaca, NY. Flere versjoner og millioner av solgte eksemplarer senere, har Moosewood Cookbook blitt en av de mest innflytelsesrike og elskede kokebøkene gjennom tidene, innlemmet i James Beard Award Cookbook Hall of Fame og omtalt som en Kokebok Klassisk av International Association of Culinary Professionals. Mollies Moosewood Cookbook har fått generasjoner til å elske plantebasert matlaging hjemme, og på 40-årsdagen for den første utgaven, vil denne boken fortsette å berike kjøkkenet til nye lesere.
