«A Guide To Modern Cookery - Part I» er et banebrytende verk av den anerkjente kokken Augustus Escoffier, som har hatt en betydelig innflytelse på moderne matlaging. Denne boken fungerer som en omfattende guide for både amatørkokker og profesjonelle, og den presenterer et rikt utvalg av teknikker og oppskrifter som er essensielle for å mestre kunsten å lage mat. Med fokus på fransk kokekunst, gir Escoffier leserne innsikt i klassiske metoder, samt innovative tilnærminger som har formet kokekulturen. Boken er en uunnværlig ressurs for dem som ønsker å heve sine kulinariske ferdigheter, og den står som et testament til forfatterens dyktighet og lidenskap for gastronomi.
