The Whole Art of Curing, Pickling and Smoking Meat and Fish Both in the British and Foreign Modes - With Many Useful Miscellaneous Receipts and Full

Denne omfattende guiden til konservering av kjøtt og fisk utforsker både britiske og internasjonale metoder for curing, salting og røyking. Boken gir innsikt i forskjellige teknikker og varierte oppskrifter, noe som gjør den til et uvurderlig verk for både nybegynnere og erfarne kokker. Med et bredt spekter av nyttige diverse oppskrifter, tilbyr den måter å bevare smaker og kvalitet på, noe som er viktig for ethvert kjøkken. Enten du ønsker å lære deg kunsten å røyke laks eller sylte kjøtt, er denne boken en komplett ressurs for dem som ønsker å mestre konserveringsmetodene på en enkel og tilgjengelig måte.