I denne kritikerroste boken, nå tilgjengelig i paperback, tar Luke Barr leserne med på en reise tilbake til London og Paris på slutten av 1800-tallet. "Ritz and Escoffier" utforsker det fascinerende samarbeidet mellom den berømte hotellmogulen César Ritz og den legendariske kokken Auguste Escoffier ved Savoy Hotel. Dette partnerskapet skapte et luksuriøst hotell og restaurant som var nyskapende for sin tid, og som satte sitt preg på den moderne sosiale strukturen, med en tydelig fremvekst av middelklassen. I august 1889 ble Ritz, som var kjent for sin utmerkede smak, invitert til Savoy Hotel av Richard D'Oyly Carte, en finansmann som hadde revolusjonert teatret med Gilbert & Sullivan. D'Oyly Carte hadde ambisiøse planer om å bygge verdens beste hotell, og klarte å overtale Ritz, sammen med hans talentfulle team og den anerkjente kokken Escoffier, til å flytte til London. Sammen skapte de et hotell og restaurant som skulle bli legendarisk.
