Josh Emett, innehaver av tre Michelin-stjerner og kjent for å ha åpnet Gordon Ramsays restaurant på London Hotel i New York, har samlet de mest betydningsfulle klassiske oppskriftene fra verdens mest anerkjente kokker for å skape en moderne utgave av Larousse Gastronomique. Denne boken presenterer de beste nye klassikerne som har vokst frem i løpet av de siste 50 årene fra kulinariske stjerner. Hver oppskrift har blitt grundig testet av Emett i sitt eget hjemmekjøkken, og han gir nyttige råd til hjemmebakere ved å diskutere kompleksitet, forberedelse, viktige elementer, tilbehør for planlegging av en større meny, samt tips fra bransjen. Boken inneholder spesialkomponerte fotografier og er delt inn i 12 lettfattelige seksjoner, fra grunnlag (kraft, sauser og dressinger) til korn og grønnsaker, kjøtt, sjømat, baking og mer. Hver seksjon er innledet med essensiell kunnskap og nøkkelinformasjon.
