Mat er vårt mest potente medikament. Denne fremragende boken introduserer oss for og lærer oss hvordan vi kan benytte den eldgamle visdommen og tradisjonene knyttet til helbredelse gjennom mat, slik det praktiseres innen kinesisk medisin. Du vil bli kjent med en ny måte å tenke på både deg selv og hva du bør spise for å oppnå balanse og forbedre helsen. Ellen gir en grundig innsikt i de grunnleggende prinsippene bak kinesisk medisin, slik at de kan anvendes enkelt i hverdagen. Hun viderefører disse konseptene, utvider dem og anvender dem på maten vi bør spise for å maksimere fordelene av kinesisk kostholdsterapi. Å spise riktig er avgjørende for god helse, og kinesisk medisin mener at mat virkelig er medisin. På en lettfattelig og direkte måte forklarer Ellen hvordan og hvilke kombinasjoner av matvarer og smaker påvirker kroppen for å transportere qi (energi), samt hvordan de påvirker kroppen til å varme eller kjøle ned. Mange av de moderne kostholdsløsningene integrerer faktisk de samme prinsippene for å fremme helse og velvære.
