'Root to Stem' er en sesongbasert og helhetlig tilnærming til helse som setter planter, urter og natur i sentrum for hvordan vi lever og spiser. Denne boken fungerer som en ny type veiledning som knytter individuell helse til samfunnets og planetens helse for å sikre bærekraft for oss alle. Som en perfekt følgesvenn til årstidene, vil denne boken vise deg hvordan du kan ta større kontroll over egen helse og velvære, behandle vanlige plager, samt sikre planetens bærekraft gjennom å lære hvordan du kan sanke, dyrke eller handle for plante- og urtebaserte matvarer og produkter. I boken får du tips som å avgifte om våren med surkløver, veiviser og brennesle. Om sommeren kan du høste limeskudd for å lindre fordøyelsesproblemer og nære tarmfloraen. Feire høstjevndøgn med å bake et Lammas-brød. Styrk vinterimmuniteten med røde bær, lilla poteter og rosenkåler. Root-to-stem prinsippet oppfordrer deg til å bruke alle spiselige deler av planten, inkludert blader, skinn, frø og stilker. Med ekspertisen til en medisinsk urtelærer tar boken deg med på en reise gjennom de fire årstidene.
