Alcohol and its Role in the Evolution of Human Society

Arkeologer og antropologer, spesielt etnologer, har i mange år forstått at menneskets inntak av alkoholholdige drikker muligens har spilt en betydelig rolle i overgangen fra jeger-sanker til landbrukssamfunn. Denne unike boken gir en vitenskapelig fremstilling av emnet 'etanol', og har også som mål å inkludere materiale som gjør det lettere for 'ikke-vitenskapsfolk' å forstå hva gjæring innebærer. I tillegg vil forskere bli overrasket over den omfattende rollen etanol har hatt i utviklingen og sivilisasjonen til vår art.