Te er verdens mest populære drikke. Bli med på en reise inn i en tekopp sammen med en kjemiker og oppdag den rike molekylære blandingen som kan utvinnes fra bladene til Camellia sinensis-planten. Te inneholder over hundre ulike kjemiske forbindelser som bidrar til dens farge, smak og duft – samt de stimulerende effektene. Den mest kjente forbindelsen er koffein, men hvordan ender egentlig koffein opp i te, og hvordan kan man få det ut? "Steeped" utforsker kjemien bakom ulike te-stiler, fra grønn te til pu-erh, og tar opp det tidløse spørsmålet om når, eller om i det hele tatt, man bør tilsette melk. Boken anvender også kjemien ved å gi råd om hvordan man kan lage en bedre kopp te.
