Oppdag verden av smakfulle, enkle måltider med "The Modern Tagine Cookbook" av Ghillie Basan. Denne inspirerende kokeboken introduserer deg for den marokkanske taginen – en elegant, spesiell kjele som ikke bare brukes til matlaging, men også til servering. I denne samlingen finner du autentiske oppskrifter som reflekterer de beste tradisjonene fra marokkansk kjøkken. Smak på den deilige Lammetagine med dadler, mandler og pistasjnøtter, eller den syrlige Kyllingtagine med konserverte sitroner, grønne oliven og timian. Boken inkluderer også spennende variasjoner med storfekjøtt og fisk, som Storfekjøtt-tagine med søtpoteter, erter og ingefær, samt en tagine med sejfisk, poteter, tomater og svarte oliven. For grønnsakselskere er det oppskrifter på deilige grønnsakstagger, som Babyauberginer med koriander og mynte, og Butternut-squash med sjalottløk, rosiner og mandler. I tillegg finner du oppskrifter på variasjoner av couscous, den klassiske tilbehøret til taginer, samt mange friske salater og grønnsaksretter som vil heve ditt marokkanske festmåltid til nye høyder.
