Boken 'Viticulture' gir en omfattende innføring i den profesjonelle verden av druedyrking for vinproduksjon, og retter seg mot seriøse studenter innen vinhandelen, WSET Diplomantere og kandidater til Master of Wine. Den er også relevant for alle som vurderer å eie eller plante en vingård, og ønsker en grunnleggende forståelse av emnet. Skrevet i et lettfattelig språk, er boken delt inn i fjorten relativt korte kapitler og illustrert med over 100 fotografier og diagrammer. Den dekker alle aspekter ved vinproduksjon, fra vinplanters fysiologi, variasjoner og rotstokker, til opprettelse av vinmarker og den årlige syklusen i vingården. Den avsluttes med kapitler om skadedyr, sykdommer og vinplantens ernæring. I alt leverer boken alt du trenger å vite om druedyrking på 167 sider. Siden utgivelsen i 2007 har den solgt over 10 000 eksemplarer verden rundt. Den andre utgaven, som ble utgitt sent i 2019, har blitt oppdatert for å ta hensyn til moderne utviklinger innen druedyrking.
