Boken "Hospitality Management: A Brief Introduction" tilbyr en innovativ og helhetlig tilnærming til hotell- og restaurantledelse, og undersøker emnets grunnleggende prinsipper på en kortfattet og imponerende måte. Forfatter Roy Wood trekker på sin omfattende akademiske og praktiske erfaring for å gi leserne en klar forståelse av sentrale temaer innen hospitality-feltet. Dette verket er en uunnvikelig lesning for både studenter og akademikere som ønsker å styrke sin kunnskap om hotell- og restaurantdrift. Boken er laget for både bachelor- og masterstudenter som studerer hotell- og restaurantledelse samt hospitality-studier. Den dekker de viktigste områdene innen funksjonell ledelse, som inkluderer: * Ansattforhold * Overnattingsledelse * Mat- og drikkehåndtering * Markedsføring og salg * Bransjestruktur og strategi * Naturen av lederroller * Utdanning innen hotelledelse * Fremtidige trender i bransjen Roy Wood benytter en rekke etablerte og moderne forskningskilder og reflekterer kritisk over emnet. Boken fungerer som et verdifullt verktøy for både lærere og studenter, og gir en dypere forståelse av de nødvendige ferdighetene og kunnskapene som kreves for å lykkes i hospitality-bransjen.
