Baking med surdeig er både enkelt og samtidig en fascinerende kunst. I denne praktiske kokeboken for deg som ønsker å lage dine egne surdeigsbrød, finner du en grundig innføring i surdeigens verden. Boken tar for seg essensielle konsepter, gir deg detaljerte oppskrifter på ulike deigtyper, samt veiledning i hvordan du starter og vedlikeholder din egen surdeig. Du lærer også teknikker for å oppnå best mulig resultat i bakingen. Med oppskrifter på både lyse, mellomgrove og grove brød, samt spesialbrød med varierende surhetsgrad, får du tilgang til et mangfold av smaker. Boken inneholder 23 velprøvde oppskrifter, engasjerende tekster og nyttige tips, i tillegg til en ordliste for viktige baketermer. Martin Johansson er heimebakeren bak den populære bloggen "Pain de martin" og har allerede skapt en bakefeber i Sverige med sine tidligere utgivelser, som for eksempel "Enklare brød", som fokuserer på de enkleste metodene for eltefrie brød.
