Satake Ame – Kniv 3-delt sett inkluderer Petty, Santoku og Kiritsuke kniver. Småkniven er en skrellekniv med japansk design, perfekt for detaljarbeid. Santoku er en allsidig japansk knivmodell som brukes til mange forskjellige oppgaver og er spesielt god til grønnsaker, fisk, fjærfe og kjøtt. Kiritsuke-kniven har et langt blad som tillater lange, jevne kutt for å lage fine skiver av rå fisk og andre ingredienser. Alle tre knivmodellene har håndtak laget av Vril fra lerk, ferskentre, kamfer og lønn, noe som gjør hvert håndtak unikt (se bilde). Bladlengdene er 12 cm for Petty, 18 cm for Santoku og 23 cm for Kiritsuke. Bladene er håndhamret av 5 lag AUS10 stål med en hardhet på 60-61 HRC, og både bolster og endestykke er i rustfritt stål.
