Traktørpannen er ideell for sausbaserte retter takket være de høyere kantene sammenlignet med en vanlig stekepanne. Non-stick-belegget forhindrer at ingrediensene brenner seg fast i bunnen, og gjør samtidig at pannen er lett å rengjøre. Lokk i børstet stål og herdet glass følger med. CTX Scanpan CTX er luksus i et slankt, minimalistisk design. Serien kombinerer et slitesterkt non-stick-belegg med en børstet utside i rustfritt stål. Belegget heter Stratanium. CTX står for "Ceramic Titanium Extreme", og som navnet antyder, er serien noe utenom det vanlige. Alle steke- og kokekar i serien er laget med fem lag rustfritt stål, kombinert med aluminium. Sammen med Stratanium-lagene består produktene av syv lag totalt. Denne konstruksjonen gir optimal varmefordeling og høy holdbarhet. CTX tåler ovn opptil 260 grader og fungerer på alle varmekilder, inkludert induksjon.
