Hva er den 'beste' dietten? Må jeg velge mellom lavfett og lavkarbo? Bør jeg gi opp gluten, melk eller kjøtt? I denne informative og tilgjengelige boken gir to bestselgende eksperter svar på dine mest presserende spørsmål om mat og dietter. Bittman og Katz klargjør forvirringen rundt kosthold med solide, vitenskapsbaserte fakta, presentert i et lettforståelig spørsmål og svar-format. De tar for seg alt fra grunnleggende næringsstoffer til supermat og mote-dietter. Spørsmål som: Hva er en kalori, og er alle kalorier like? Finnes det en ideell vekt? Bør jeg følge et middelhavskosthold, Paleo eller vegetarisk diett? Er frokost virkelig dagens viktigste måltid? Kan periodisk faste hjelpe meg å gå ned i vekt? Kan et betennelsesdempende kosthold forbedre helsen min? Hva er en fleksitarianer? Ved å filtrere vitenskapen om ernæring gjennom en linse av sunn fornuft og klarhet, gir 'How to Eat' reelle svar på hvordan man oppnår god helse, lang levetid og livskraft.
