I over 60 år har vi fått anbefalt at et lavfettkosthold kan beskytte mot overvekt, diabetes og hjertesykdom. Til tross for at mange av oss har fulgt dette rådet i den utviklede vestlige verden, er vi nå midt i en epidemi av overvekt som fører til alvorlige helseproblemer. "The Big Fat Surprise" tar for seg denne problematikken og utfordrer de etablerte oppfatningene om hva som er sunt å spise. Boken undersøker den vitenskapelige forskningen som ligger til grunn for kostholdsanbefalingene, og stiller spørsmål ved hvorvidt lavfett-dietter virkelig er løsningen på helsekrisene vi står overfor i dag. Forfatteren, Nina Teicholz, utforsker alternative synsvinkler på fettets rolle i kostholdet og gir leserne innsikt i hvordan våre kostholdsvaner kan endres for å fremme bedre helse.
