An Everlasting Meal: Cooking with Economy and Grace

I 'An Everlasting Meal' har Tamar Adler skapt en bok som fungerer mer som en livsfilosofi enn en tradisjonell kokebok. Dette verket tar leserne med på en reise inn i matlagingens og spisningens verden, hvor hun forener filosofi med praktiske instruksjoner, og gir oss lettfattelige oppskrifter for å glede våre sanser gjennom maten vi tilbereder. Adlers fokus på den underliggende økonomiske tankegangen i matlagingen gir innsikt i gleden ved å spise godt uten å overspise budsjettet. Gjennom essayene hennes får vi et tilbakeblikk på glemte ferdigheter som koking og oppbevaring av råvarer, samt effektive strategier for å transformere ingredienser til en ukes varierte og smakfulle måltider. Hun minner oss på de nære gledene ved den daglige maten, og deler erfaringer fra kjøkkenene i verdens beste restauranter, hvor man utnytter rester og overskudd fra tidligere måltider til å lage nye, delikate retter. Igjen og igjen påpeker hun viktigheten av å bruke de delene av ingrediensene vi ofte kaster bort, som bein, skinn og skall, for både økonomiens og matens del. I tillegg fremhever hun at de fleste feil som skjer på kjøkkenet kan rettes opp, og gir oss mot til å eksperimentere og lære. Med 'An Everlasting Meal' inviterer Tamar Adler oss til å omfavne mulighetene i vårt eget kjøkken, uansett hvilke utfordringer vi måtte møte.