Denne boken, skrevet på thai, gir en komprimert oversikt over grunnleggende prinsipper innen matvarehygiene. Innholdet er strukturert på 40 sider og fokuserer spesielt på temaene som er relevante for hygienekunnskapsprøvene. Boken er testet i praksis med hjelp av hundrevis av deltakere som har forberedt seg til prøvene. Den er godt egnet for selvstudium, men fungerer også som et nyttig supplement i forbindelse med hygieneopplæring.
